Espaguetis rojos al estilo dominicanos

“This shop is part of a social shopper marketing insight campaign with Weave Made Media® and Barilla®, but all my opinions are my own. #weavemade #BarillaFiesta http://my-disclosur.es/RgFrEH

En estos días he estado un poco nostalgia y cuando me entra la nostalgia me da por cocinar comida de mi país. Esta vez me antoje de unos espaguetis rojos dominicanos. Aunque la pasta es directamente relacionada con la cocina italiana, la manera en que la preparamos en Rep. Dominicana es totalmente diferente, ya que su salsa es nuestro famoso sofrito.

Barilla_Espaguetis_rojosAprovechando mi antojo, fui derechito a Walmart y compré todos los ingredientes que necesitaba para poner manos a la obra y recordar el rico sabor de esos espaguetis que resuelven cualquier cena o almuerzo y que son los protagonistas en esos inolvidables paseos a la playa en los domingos de calor de nuestra bella isla, todo a un bajo costo, por lo simple de su preparación. Aquí mi lista de compras:

Barilla_FiestaBarilla_Pasta

  • 1 caja de espaguetis finos Barilla
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cebolla mediana
  • ½ ají verde
  • 1 cubo de caldo de pollo
  • 10 Aceitunas
  • 3 cucharadas de aceite
  • 3 cucharadas de pasta de tomate
  • 4 tazas de agua
  • Sal y pimienta al gusto

Esta receta es para aproximadamente 4 personas y la manera en que la preparé es la siguiente:

barilla_spaguettis

  • En una olla profunda pon a hervir el agua con una cucharada de aceite.
  • Cuando el agua esté hirviendo, añade la pasta y déjala cocinar por 6 minutos o hasta que esté totalmente blanda (No al dente).
  • Con la ayuda de un colador, drena el agua de la pasta (Guarda un poco para el sofrito).
  • Vierte agua fría sobre la pasta caliente para que no se pegue y aparta.

Para el Sofrito:

  • Pica el ají, la cebolla, el ajo y las aceitunas en cubos pequeñitos.
  • En un sartén grande calienta en aceite a fuego medio, agrega los vegetales, la pasta de tomate y el caldo de pollo y deja sofreír por 2 minutos.
  • Agrega un poco del agua de la pasta que guardaste, para dar una consistencia liquida al sofrito. Sazonar con sal y pimienta al gusto y deja cocinar por un minuto más.
  • Añade la pasta al sofrito mezclándolos bien, deja cocinar por medio minuto y retira del fuego.
  • Si deseas, sirve con un poco de queso parmesano rallado.

Puedes acompañar la pasta con tostones o pan tostado.

¡Buen provecho!

Si deseas conocer más de la variedad de productos que Barilla tiene, te invito a visitar tu tienda Walmart más cercana del 6 al 9 de Noviembre del 2014, donde podrás disfrutar de muestras y demostraciones de recetas de coditos y lasaña Barilla.

 

Comments

Gracias por tu comentario: