RECETA DEL DIA: Pasta de Camarones, tomates y albahaca.

Hola Chicas!

A partir de hoy eventualmente estaré dandoles fáciles, rápidas, saludables y  ricas recetas para que preparen en sus casas y deleiten a la familia, asi que !manos a la obra!

 
Autor: 
Información Nutricional:
  • Servicios:: 4
  • Calorias:: 438
Tiempo de Preparación:: 
Tiempo Total:: 
Ingredientes:
  • 1½ lbs de camarones pelados y sin colas.
  • 6 cdtas. de aceite de oliva.
  • 2 dientes de ajo picados.
  • 1 lata de tomates picados en su jugo.
  • 1 paquete de tomates cereza partidos por la mitad.
  • ½ libra de linguini.
  • 1½ tazas de albahaca picada, dejar un poco extra para decorar.
  • Sal y pimienta al gusto.
Preparación:
  1. Sazonar los camarones con sal y pimienta. En un sartén grande calentar 4 cucharaditas de aceite de oliva a fuego alto. Agregar los camarones al aceite y cocinar hasta que se pongan opacos, moviendo ocasionalmente por 3 minutos. Transferir los camarones a un recipiente y dejar a un lado.
  2. En el mismo sartén, añadir las dos cucharaditas de aceite de oliva restantes y el ajo, cocinar a fuego medio por 30 segundos, agregar los tomates en lata (o salsa de tomate) con todo y jugo más dos tazas de agua hasta hervir, luego bajar el fuego, moviendo regularmente hasta que se forme una salsa por 15 mins., remover la salsa del fuego y echarle los tomates tipo cereza (o tomates picados).
  3. Mientras tanto en una cacerola grande hervir agua con sal para cocinar la pasta al dente (Seguir las instrucciones del empaque). Colar la pasta y regresarla a la cacerola, añadir la salsa, los camarones y albahaca, sazonar con sal y pimienta al gusto. Servir inmediatamente decorando con un poco de albahaca por encima.
  4. Acompaña con un buen vino y ¡A comer!
NOTA:
Se puede simplificar la receta sustituyendo los tomates tipo cereza por tomates maduros picados en cuadritos. La salsa de tomates picados tambien se puede sustituir por salsa de tomate regular (no pasta de tomate). Acompañar con pan tostado con ajo y mantequilla.

 

 

 

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